Paolo Ercoli ha studiato Medicina Tradizionale Cinese e Tui Na nelle principali scuole italiane e frequentando i corsi di affermati maestri, specializzandosi poi presso l'International College of Traditional Medicine - Nanjing (Cina).
Dal 1991 studia e pratica Taiji e Qi Gong. Insegna Taiji e Qi Gong dal 1999 in diverse associazioni e Tui Na dal 2001 nelle città di Roma, Perugia, Milano, Bologna, Palermo, Padova.
E' autore e curatore del libro "Manuale di Tui Na, fondamenti e strategie di trattamento" di Crespi - Ercoli - Marino edito dalla la Casa Editrice Ambrosiana.
E' stato relatore in diversi convegni italiani e internazionali come l’European Congress for Integrated Medicine nel 2012 (ECIM).
E' socio fondatore e membro della commissione Tui Na dell'Associazione Operatori Tui Na e Tecniche Orientali (O.T.T.O.) e presidente di O.T.T.O. Lombardia e delegato, per la stessa associazione, alla Interassociazione per le Arti della Salute (IAS) e al Comitato Tecnico Scientifico delle discipline Bio-Naturali della Regione Lombardia oltre che all'Ente Italiano di Normazione (UNI).
Dal 2012 è anche tesoriere nazionale e membro del direttivo della Federazione Italiana delle Scuole di Tui Na e Qi Gong (FISTQ). Vive e lavora a Milano.